徂徕山板栗

　　我场是泰山板栗的主产区之一，年产泰山板栗11万公斤。泰山板栗又名明栗，日本称"泰山甘栗"。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，早在明清时期就定为"贡品"，民国以来，蜚声国际市场，被誉为"泰山甘栗"。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风食、炒食均可。       
 　　板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜，也是一种营养丰富的绿色食品。   泰山板栗营养丰富，味道甘美，含淀粉48.6-51.4％，糖19.7-22.1％，蛋白质9.2-9.8％，脂肪3.2-3.5％，以及各种维生素、脂肪酸、酶等，是干果中的上品，高级的木本粮食，生食、炒食、蒸饼、做菜无不相宜。《本草纲目》中说，栗子"熟者可食，干者可脯；丰俭可以济时，疾苦可以佐药；辅助粮食，以养民生。"板栗还有重要的药用价值，历代医学家认为，栗果可以开脾补肝，强身壮体，主治反胃、泄泻、吐血、便血等症，早晚各食六、七粒栗果，对腰腿病有一定疗效。
　　2007年，我场从板栗实生树中自主选育出早熟大粒、含糖量高、糯性强、丰产稳产、抗病虫能力强的板栗新品种--"光华"板栗，2009年通过山东省林木品种审定委员会认定，良种编号鲁R-SV-CM-008-2008。至2010年2月止，累计推广该品种面积16900亩，社会、经济效益显著。